Vorweihnachtszeit! Ich freue mich immer auf die Adventszeit, besinnliche Musik, schöne weihnachtliche Atmosphäre und Zimtplätzchen :))) Echt. Letzten Winter habe ich schon mal mit euch tolle winterliche Marmeladen-Rezepte aus Äpfeln geteilt. Und dann war bei mir Ruhe mit selbstgekochten Brotaufstrichen. Das muss ich jetzt ändern 😀
Also… ich habe ein schönes Rezept für das Apfelgelee gefunden. Ich muss gestehen – ich habe nicht nur zum ersten Mal in meinem Leben ein Apfelgelee gemacht, ich wusste davor gar nicht, dass es so einen Brotaufstrich gibt. Das Gelee schmeckt auch ein bisschen anders – frischer und sanfter, ja ein bisschen verrückt 😉 Den Brotaufstrich habe ich ausprobiert, modifiziert und dann habe ich mir gedacht – ich muss das Apfelgelee-Rezept mit euch unbedingt teilen 🙂
Auf jeden Falls ist so ein Aufstrich ein tolles kleines Geschenk oder Mitbringsel.
Rezept: Apfelgelee mit Orangen, Nüssen und Zimt
Für das Apfelgelee braucht ihr:
- 1,2 kg Äpfel
- 1 Orange
- 1 Zitrone
- 3 EL Rosinen
- 3 EL Mandelstifte
- 500 g Gelierzucker
- 1 TL Zimt
- 1 Liter Wasser
Äpfel kochen
Schält und schneidet die Äpfel in Spalten. Kocht nun die Apfelstücke in einem Topf mit einem Liter Wasser auf und lass die Äpfel 30 Minuten köcheln, bis sie weich werden.
Äpfel von Saft trennen
Setzt nun ein Sieb auf eine Schüssel, legt das Sieb mit einem sauberen Küchentuch aus und gießt die Apfelmaße hinein. Lass nun den Saft abtropfen.
Apfelgelee würzen
Presst nun 1 Orange und 1 Zitrone aus und gießt deren Saft in den Apfelsaft hinein. Fügt auch Gelierzucker hinzu und lass den Apfelsaft 10 Minuten köcheln. Gebt zum Schluss Rosinen und Mandelstifte dazu und lasst das Apfelgelee 3 Minuten köcheln.
Um sicherzugehen, dass das Apfelgelee auch fertig ist, macht eine Gelierprobe: Gebt etwas Fruchtzubereitung auf einen Teller und lasst sie abkühlen. Wenn das abgekühlte Gelee fest wird, ist der Brotaufstrich fertig!
Habt ihr schon ein Apfelgelee probiert?
