Und es geht wieder mal um selbstgemachte Marmelade 🙂 Ich habe sie schon vor ein paar Wochen eingekocht und wusste nicht so recht, ob ich das Marmeladenrezept mit euch in meinem Blog teile. Denn auch für diese Leckerei braucht man viel Zeit. Mit 3 Stunden Einkochzeit könnt ihr rechnen, wenn ihr keinen Gelierzucker verwendet. Ich wollte keine Zusatzstoffe in meiner Marmelade haben, deswegen habe ich 3 Stunden Einkochzeit in Kauf genommen. Aber die Marmelade schmeckt einfach himmlisch gut. Sie ist nicht zu süß, hat einen leichten Bittergescmack, schmeckt sehr fruchtig und hat eine tolle frische orangene Farbe, die Appetit macht.
Rezept: Marmelade
- 1 kg Äpfel
- 2 große Orangen
- 1,2 kg Zucker
- 150 ml heißes Wasser
- geriebene Schale einer Orange
Schneidet geschälte und entkernte Äpfel und Orangen in Würfeln und gebt sie in einen Topf. Begießt das Obst mit heißem abgekochtem Wasser und kocht die Äpfel und Orangen so lange, bis sie weich werden..
Püriert das Obst in einer Küchenmaschine zu einem Brei. Die Marmelade wird noch feiner, wenn ihr die weich gekochten Äpfel und Orangen durch ein Sieb streicht. Das macht allerdings mehr Arbeit 😉
Gebt nun Zucker und feingeriebene Orangenschale dazu. Die Orangenschale verleiht eurer Marmelade eine tolle frische und leicht bittere Zitrusnote. Lasst die Obstmasse sehr langsam auf kleiner Flamme köcheln. Etwa alle 15 Minuten muss die Marmelade gerührt werden, bis die Apfel-Orangen-Masse geliert. Insgesamt dauert das Einkochen der Marmelade ca. 2,5 Stunden..
Wenn ihr keine Lust habt, die Marmelade 3 Stunden zu kochen, verwendet einfach Gelierzucker anstatt normalem Zucker. Mit Gelierzucker lasst ihr dann die Marmelade unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln.
Und natürlich könnt ihr eure Marmeladengläser hübsch verzieren und verschenken. Meine Nachbarn haben ein kleines Marmeladenglas von mir geschenkt bekommen und sie haben sich darüber seeehr gefreut 🙂 Die Etiketten zum Dekorieren eurer Geschenke aus der Küche habe ich schon in meinem Blogbeitrag über Pralinenmischung im Glas zum Download bereitgestellt. Das Freebie könnt ihr aber auch hier downloaden.
Ich wünsche euch einen guten Start in die neue Woche! Liebste Grüße
